为蚕蛾科昆虫家蛾的蛹。蚕蛹入馔在我国有悠久的历史。据悉蚕蛹蒸煮入宴有1400多年的历史。鲜蛹含蛋白质比瘦猪肉、鸡蛋、鲫鱼都高出很多。蚕蛹不仪是味道鲜美、营养丰富的副食品,还是极宝贵的动物性蛋白质来源,更是提取多种化学药品的宝贵原料。
蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性的物质,可有效提高人体内白细胞水平,从而提高人体免疫功能,延缓人体机能衰老,蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。
蚕蛹味甘、辛、咸,性温。入脾、胃经;
可补肾壮阳,补虚劳,祛风湿;
可作为男子阳痿、遗精补益、小儿疳积、消瘦、消渴之食用。
炒蚕蛹:蚕蛹炒熟,调蜜吃,治小儿疳积、消瘦、消渴之食用。
酒煮蚕蛹汤:蚕蛹30克,米酒1盅,水1盅,同煎取汁约1盅服,治消渴,或心烦神乱。
一般人群均可食用。
1. 老人、体弱及高血脂、肝功能不佳者食用更佳。
2. 脚气病人、对鱼虾过敏的人禁食。
钾(毫克)272 磷(毫克)207
热量(大卡)230 胆固醇(毫克)155
钠(毫克)140 维生素A(微克)
镁(毫克) 蛋白质(克)21
>> 详细度量单位 | 热量(可食部分热量) |
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BMI指数也叫身体质量指数,衡量是否肥胖重要指标。