别名：

热量：56 大卡（100克）

分类：常见菜肴

原料

黄瓜 200.0g

木耳(水发) 150.0g

小葱 3.0g

姜 3.0g

大蒜 3.0g

精盐 2.5g

味精 1.5g

香油 5.0g

胡椒粉 2.0g

葵花籽油 10.0g

详细说明

【简介】木耳炒黄瓜是一道做法简单，但是营养价值非常高的健康菜，老年朋友注意了，多吃可以长寿啊，年轻的女士吃了还可以美容养颜。
【原料】做木耳炒黄瓜准备好主料泡发好的黑木耳和新鲜的黄瓜，配料有葱、姜、蒜适量，盐、味精、香油。
【做法】首先，将黄瓜去皮，去皮时要注意不要刮得太深，去完皮后，把黄瓜籽去净。黄瓜籽去净后，切成小段备用。下面把木耳用手撕成与黄瓜同等大小的块，木耳为什么要用手撕，而不用刀切呢？厨师告诉我们用手撕，木耳在炒的时候更容易入味。木耳撕好后就开始下锅炒了。炒之前先烧开水加入盐，然后把木耳和黄瓜一起放入锅内烫10秒钟，这样焯过一遍后，黄瓜会更脆口。起锅烧油，油热后放入葱姜蒜，炒出香味，为了菜品的美观这里把炒过后的葱姜蒜捞出，在家里当然是不用这样做了。然后把焯好的木耳和黄瓜放入油锅中，加入盐、味精，翻炒几下，出锅前放入少许香油即可。

营养素含量(每100克)营养素含量(每100克)

钾(毫克) 磷(毫克)

热量(大卡)56 胆固醇(毫克)

钠(毫克) 维生素A(微克)

镁(毫克) 蛋白质(克)

>> 详细

硒(微克) 钙(毫克)

脂肪(克)4 烟酸(毫克)

铁(毫克) 锌(毫克)

碳水化合物(克)4 维生素E(毫克)

胡罗卜素(微克) 铜(毫克)

锰(毫克) 硫胺素(毫克)

维生素C(毫克)

核黄素(毫克)