小麦粉(标准粉) 600.0g
饮用水 400.0g
白砂糖 45.0g
枣(干) 100.0g
做法
干红枣用清水冲洗干净,再用沸水浸泡20分钟,然后沥干水分待用。
将玉米粉、自发粉和白砂糖放入盆中,调入清水,混合均匀,再将一半的红枣放入,一起和入面中,制成一个较软的大面团,上面盖上浸湿的豆包布,然后放在温度稍高的地方,静置30分钟,使其发酵。
将发酵好的面团移入蒸屉中,再将剩下的红枣嵌入面团表面,然后将蒸屉放入蒸锅中上火加热。
用大火蒸制30分钟,最后将发糕取出,切成菱形块即可。
小贴士
应将面团和的尽量稀一些,以将面团放入蒸屉中,不会自行瘫平为标准。
为提高发糕的发酵效果,还可在和面时调入少许酵母粉。
还可根据个人的喜好,自行调节玉米粉与自发粉的比例,以达到发糕的不同软硬程度和口感。
钾(毫克) 磷(毫克)
热量(大卡)234 胆固醇(毫克)
钠(毫克) 维生素A(微克)
镁(毫克) 蛋白质(克)5
>> 详细度量单位 | 热量(可食部分热量) |
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黄金发糕,又叫玉米发糕数据由极速减肥网编辑整理,如有疑问,欢迎咨询极速减肥网
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BMI指数也叫身体质量指数,衡量是否肥胖重要指标。