小麦粉(标准粉) 270.0g
白砂糖 40.0g
鸡蛋 20.0g
精盐 3.0g
黄油 25.0g
全脂牛奶粉 12.0g
饮用水 145.0g
酵母(干) 10.0g
1、根据一般面包的制作流程,把除黄油外的所有材料揉成面团,揉到起筋后,加入黄油继续揉,一直揉到完全阶段。在室温下发酵到2倍大,挤出面团内的空气,把面团分成3份,揉圆并放在室温下醒发15分钟。详细的步骤图请看“揉面发酵步骤图”
2、取一个醒发好的面团,用擀面杖擀成长条状面片,宽度和土司模的宽一致。
3、擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。
4、把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。
5、用同样的方法卷好其他两份面团,依次排入土司盒底部。
6、把土司盒放在温度38度,湿度85%的条件下进行最后发酵。发酵到面团长到土司盒9分满的时候,盖上土司盒盖。送入预热好165度的烤箱,烤35分钟左右。
7、打开土司盒,香喷喷的土司已经烤好了。
8、趁热脱模,把土司放在冷却架上,冷却到温度和手心温度差不多的时候,放进保鲜袋里密封,第二天切片。
方子来自君之博客,谢谢
钾(毫克) 磷(毫克)
热量(大卡)272 胆固醇(毫克)
钠(毫克) 维生素A(微克)
镁(毫克) 蛋白质(克)7
>> 详细度量单位 | 热量(可食部分热量) |
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奶香土司,又叫450克土司模一个数据由极速减肥网编辑整理,如有疑问,欢迎咨询极速减肥网
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BMI指数也叫身体质量指数,衡量是否肥胖重要指标。