问：现在不少年轻女性为了减肥坚持以水果代替晚餐，这样会有效吗？对健康是否有损害？
答：仅仅用水果代替晚餐来减肥，未必有效，反而有害。这是因为：第一，水果中90%左右是水，只吃水果热量摄入太低，身体会调低新陈代谢速率，减少脂肪燃烧，增加脂肪储备。第二，水果大部分含糖，进入身体后会引起血糖升高，刺激胰岛素分泌，启动身体合成脂肪的引擎。第三，水果虽然富含维生素和抗氧化剂，但缺乏蛋白质和脂肪，长期坚持水果代餐会造成营养不良。建议在晚饭期间，除了吃水果，吃一些坚果，喝一些肉汤，或者吃一些健康的减肥代餐，例如可可粉。晚上进食不要太晚，在睡觉前2-4小时，尽量不吃或少吃东西。
问：有一种说法是“会胖的人，喝水都会胖”，这说明肥胖是体质问题，后天很难改变，这种说法对吗？
答：不对。有的人之所以“喝水都会胖”，是因为体内脂肪比例太高，肌肉比例太低，造成基础代谢和新陈代谢速率非常低下。因为脂肪细胞每天所需要燃烧的热量，只有肌肉细胞所需的十分之一左右。这也是为什么肌肉发达的运动员，可以吃很多，但不会发胖。通过改变饮食，增加运动，可以降低体内脂肪的比例，提高肌肉的比例，从而加速新陈代谢，加大基础代谢。
问：人们总说贪睡的懒人容易发胖，但一项法国的最新研究表明，睡眠时间缩短，提高了饥饿激素，反而容易肥胖。那么是不是适当增加睡眠时间才能保持体形呢？
答：未必。增加睡眠时间，虽然减少了进食量，但同时也减少了活动量，其净效果难以预料。另一方面，胖人一般“好吃懒做”。不是因为胖人天性如此，而是因为胖人通常糖和淀粉吃的太多，血糖不稳定，低血糖时食欲大发，运动无力。
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BMI指数也叫身体质量指数，衡量是否肥胖重要指标。
