吃甜食会变老吗？什么是糖化？

引导语

　　众所周知，“氧化”是加速衰老的主要原因，但其实“糖化”也是诱发衰老和肥胖的主要因素。

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众所周知，“氧化”是加速衰老的主要原因，但事实上，“氧化”也是诱发衰老和肥胖的主要因素。

糖化作用对身体的影响有哪些？

糖基化是蛋白质和糖的结合。体内过量的糖与蛋白质结合会引起糖基化反应，从而产生一种叫做“AGE”的物质，这是促使人衰老和肥胖的最终产物

一旦制造出来，AGE在体内很难分解，会一直积累。因为蛋白质在人体内无处不在，AGE会在人体的每一个地方积累。

年龄，糖化反应的产物，对美丽和健康有非常严重的影响。例如，皮肤斑点、皱纹、肌肉下垂、骨质疏松症、动脉硬化病和阿尔茨海默氏病都与年龄过大有关。

年龄是在什么时候产生和积累的？

最容易积蓄AGE的时间段有两个。

1.当高血糖持续存在时，

当血糖水平从进食后30分钟上升到1小时时，就会出现糖化。据说高血糖持续时间越长，AGE积累越多。

2.吃糖化，的时候

棕色烤鱼、油炸食品等深色食品在糖化，吃得最多，吃了肯定会增加AGE的积累。

应该注意什么，才有可能防止糖化呢？

1.改善饮食习惯

日常饮食中吃蔬菜可以增强饱腹感，提前减少碳水化合物的摄入。同时，蔬菜中的膳食纤维也有助于减缓饭后血糖水平的上升速度，从而抑制糖化病的发生

2.选择不易升高血糖水平的食物

GI低的食物可以缓解饭后血糖水平的升高，有助于减少糖化的发生，比如用荞麦面代替乌冬面，用糙米代替白米，用茶代替果汁。

此外，我们应该控制油炸和烧烤食物的摄入量，多吃熟食。

3.保持锻炼习惯

饭后适当的运动可以抑制血糖水平的升高。帮助对抗糖化不要在饭后立即坐下来休息，而是进行半小时左右的轻度锻炼，这样既能抑制脂肪堆积，又能避免糖化

4.拿反糖化food来说

据说食物中所含的多酚对糖化和作用有抵抗力，例如毛豆、迷迭香， 罗勒，胡椒、胡椒、绿茶和咖啡。

掌握正确的对抗糖化的方法，不仅可以让你成功瘦身，还可以对抗衰老，保持健康。

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