随着农业的发展，甜椒几乎一年四季都可以吃。但其实每年的6-8月是甜椒充裕的季节，这个阶段的甜椒也是营养最丰富，口感最好的时候。
甜椒和辣椒相比，辣味更少，所以更容易被人类接受，尤其是儿童。
甜椒营养丰富，不仅能给身体补充营养，还有助于减肥减脂。
甜椒的营养和功效
叶绿素
青椒富含叶绿素。
叶绿素是植物和藻类中含有的一种绿色色素，具有抗氧化作用，能增强免疫力，抗癌和抑制衰老。
叶绿素还具有解毒作用，可降低胆固醇水平，防止甘油三酯在血管中积聚，具有显著的疏通血管的作用。当血管变得干净时，血液循环和新陈代谢的速度也可以得到提高，自然就可以获得更显著的减肥效果。
除了甜椒，菠菜、西兰花、绿茶、海藻也富含叶绿素。
维生素 C 和维生素 P
甜椒富含维生素C，具有美容养颜和提高免疫力的作用功效，是胶原蛋白生产的必需营养素。在夏天可以帮助分解黑色素，有效防晒。
维生素C受热会分解，甜椒中的维生素C不会。那是因为甜椒还含有大量的维生素P，维生素P具有防止氧化的作用作用，可以保护维生素C免受加热和氧化。
维生素P不仅能保护维生素C免受氧化，还能抑制活性氧和抗氧化，并有作用防止动脉硬化和皮肤血管老化。
维生素群
维生素B族-胡萝卜素具有很强的抗氧化作用和清除活性氧的功能。因此，预计作用可以抑制衰老和改善新陈代谢。既能永葆青春，又能减肥消脂。
另外，-胡萝卜素在体内可以转化为维生素A。有作用保护眼睛健康，维护皮肤和粘膜，抗癌。
维生素E
甜椒还富含维生素E，俗称美容维生素。维生素E是脂溶性维生素之一，具有抗氧化作用
大家都吃过对减肥美容有效果的甜椒吗？
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